白、绿、紫芦笋是不同品种吗?口感嫩、甜度高的芦笋当属它
2024-09-28 06:36:01 [运动养生] 来源:
导读:芦笋是白绿夏季常见的食材,也是紫芦种口国际公认的“蔬菜之王”,不过市面上的同品甜度芦笋有白、绿、感嫩高紫三种颜色,芦笋它们是当属不同品种吗?事实上,三者是白绿同一种芦笋,只不过有无受阳光照射而已。紫芦种口》看更多芦笋营养成分
白、绿、白绿紫芦笋是紫芦种口不同品种吗?
儘管白、绿、紫芦笋为同一品种,三者在口感上也略有不同。其中,白芦笋採收虽较为困难,但口感鲜嫩、甜度高,其价格通常较高。而绿芦笋多汁爽口,口感脆嫩,膳食纤维丰富,有利肠胃蠕动,对心血管健康也有帮助。较罕见的紫芦笋则纤维少、含醣量高,相较于白、绿芦笋更嫩甜,也含有丰富的花青素。
“蔬菜之王”芦笋有什麽营养价值?
不过,料理方式也会影响芦笋的营养。如果加热过高,叶酸会流失,所以快炒、汆烫比较能保留营养成分。此外,中医认为芦笋有清凉降火的作用,所以在夏天很受欢迎,适合作成沙拉。虽然芦笋营养又好吃,但是普林含量也很高,是痛风患者要忌口的食材。
芦笋有哪些不同料理方式?
由于口感不同,也有各自适合的料理方式。农粮署在脸书粉专“鲜享农YA - 农粮署”发文指出,白芦笋虽较富纤维,但甜度较高,适合汆烫或煮汤。绿芦笋则多汁爽口、口感脆嫩,清炒、煮汤或凉拌皆适合。
至于紫芦笋肉质细緻、清甜软嫩,细者适合汆烫,粗者适合乾煎。除了上述鲜食料理料方式外,截切后较粗的纤维,也可加工成为芦笋汁。
美味芦笋如何挑选及保存?
农粮署指出,挑选好品质的芦笋有三撇步。
1.看色泽:笋尖饱满抱合丶无枯萎现象,鳞片色泽呈翠绿或鲜粉紫。
3.看弹性:若芦笋挺直具有弹性,则表示新鲜度较高。
当芦笋买回家后,建议用沾溼的纸巾包裹茎的基部,再以保鲜膜或保鲜盒包覆、隔绝空气接触,放置冰箱冷藏,以利保存。
另外,因芦笋採收后还会持续成长,可以直立方式放置,避免芦笋乱翘。但最好还是把握新鲜赏味期,建议2至3天内就要食用完毕,避免纤维老化丶甜度降低。
国产、进口芦笋如何分辨?
(责任编辑:四季养生)
推荐文章
-
正确的四季养生,健康生活从此开始随着社会的发展和人们生活水平的提高,越来越多的人开始关注和重视健康生活,尤其是养生。正确的四季养生不仅能够帮助人们远离疾病,还能够让人们保持精力充沛、身体健康。那么在四 ...[详细]
-
随着健康饮食越来越受到人们关注,生酮饮食逐渐走进大家的视线并越来越受欢迎。生酮饮食通过减少碳水化合物的摄入并增加脂肪摄入,使身体进入生酮状态。生酮状态使身体产生大量酮体,从而加速身体的脂肪代谢,帮助减 ...[详细]
-
初中生怎么瘦腿?哪些运动有利于初中生瘦腿?一、了解腿部肌肉构成1. 腿部主要肌肉群:腿部主要肌肉包括大腿前侧的股四头肌、大腿后侧的股二头肌和半腱肌、小腿前侧的胫骨前肌、小腿后侧的腓肠肌等。2. 腿部肌 ...[详细]
-
孕妇怀孕晚期,主要是最后三个月的时间,这时候孕妇的肚子会比较大,肚子会被撑的很难受,另外还经常会出现这样那样的不适症状,这时候孕妇一定要调整好情绪,另外饮食必须要合理,需要为胎儿补充足够的营养,大家都 ...[详细]
-
长春关东妇科医院长春旧影丨原市卫校附属医院,建于1910年,时为“关东局保健所”
新京关东局保健所,位于新京中央通18番地今长春人民大街与珠江路交汇处东北角金座大厦位置)。1935年3月设置,隶属于关东局警务部卫生课,主要从事卫生指导、结核病的预防、育儿指导及其他卫生事物,有医师1 ...[详细] -
女性由于身体的原因,常常更容易患有一些妇科疾病,而这些妇科疾病往往又很难治愈,根深蒂固很是折磨热,腺肌病就是其中的一种。什么是腺肌病腺肌病是一种妇科疾病,指的是子宫内膜异位症侵袭到子宫肌层的病变。正常 ...[详细]
-
低热量食物减肥食谱怎么吃?低热量主食十大排名随着现代生活日益丰富,肥胖问题已日益严重,而且影响越来越多的人们。许多人尝试各种减肥方法,但事实上减肥的关键是控制饮食。低热量食物是减肥饮食中的重点方法之一 ...[详细]
-
小分子肽的功效小分子肽的功效与作用(小分子肽有什么功效和疗效)
当今社会中,很多各种各样的保健品,其中这几年小分子肽的保健品层出不穷 ,那小分子肽到底是什么呢?为什么会给广大社会人士所追捧?下面我们一起来看看:肽是2个或2个以上氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物 ...[详细] -
江苏卫视约见名医20200513脊柱健康百病不生 脊柱疾病的高危人群 ...[详细]
-
月经不来,医学上被称为闭经,可能是由多种原因引起的。有的是短期的,有的则有可能会面临长期的闭经,这都是为什么呢?接下来让我们来了解一下。月经不来的原因1.压力和情绪问题:过度的压力或者长时间的焦虑、抑 ...[详细]
热点阅读